■ 高齢者が「栄養を落とさず食費を抑える」ことは可能です

物価高で「食費」が負担になりやすい高齢者にとって、
食費を節約しつつ、健康に必要な栄養を落とさない ことはとても重要です。

しかし、食事を単に減らしたり、安い食品だけに偏ると……
・タンパク質不足
・低栄養（フレイル）
・免疫力低下
・疲れやすさ、筋力低下
などのリスクが高まります。

そこで今回は、
無理なく節約しながら栄養をキープする具体策 を「高齢者当人」と「家族」の両方の視点で紹介します。

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■ 1. タンパク質を“安く・手軽に”確保する工夫

高齢者が不足しやすい栄養素のNo.1は タンパク質。
しかし肉や魚は値上がりが続き、食費を圧迫します。

▼高齢者が選ぶべき節約タンパク質

• 卵（1個あたり約20円前後でも高栄養）
• 納豆・豆腐（安価で消化しやすい）
• 鶏むね肉・鶏ささみ（肉類の中では最も安い）
• ツナ缶・サバ缶（長期保存OKでコスパ最強）

▼家族がサポートできるポイント

• 肉・魚はまとめ買い → 小分け冷凍
• 高齢の親が「固い肉が苦手」な場合は
  　→ ミンチや蒸し調理で柔らかく
• 卵や豆腐レシピを一緒に簡単に作れるようにする　
  

■ 2. 野菜は「冷凍野菜」や「カット野菜」を活用

野菜は値段が不安定で、高齢者が買いにくい場合もあります。

▼節約に役立つ選び方

• 冷凍野菜（栄養価は生より高い場合もあり、廃棄ゼロ）
• カット野菜（1人暮らしの高齢者は結果的に“安くつく”）
• **根菜類（にんじん・玉ねぎ・じゃがいも）**は安定価格

▼家族のサポート

• まとめ買いして冷凍してあげる
• 使いやすい量に小分けして渡してあげる
• 軽い袋で買えるように買い物を一緒に行く

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■ 3. 調理をラクにすると「無駄買い」と「外食費」が減る

高齢者が外食に頼る理由の多くが
「調理がしんどい」 からです。

そこで、
簡単に作れる調理家電 を活用すると食費節約に直結します。

• 電気圧力鍋
• ヘルシオホットクック
• 小型電子レンジ
• 小さなフライパン

特に電気圧力鍋は
スイッチ1つで煮物・肉・魚・スープが完成
→ 結果として食費が下がり、栄養バランスが改善します。

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■ 4. スーパーの「値下げ時間」を知る

高齢者・家族ともに使えるテクニック。

▼値下げされやすい時間帯

• 肉・魚：17〜19時
• 惣菜：18〜20時
• パン類：閉店前

家族が夕方に買い物に行ける場合は、
親の分まで購入 → 小分け冷凍して渡す とさらに節約できます。

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■ 5. 栄養を落としたくない時の“最終手段”はサプリより「完全栄養食品」

「栄養を取りたいけど、食費を増やしたくない」
「固いものが食べづらい」
「調理が面倒…」

という高齢者に向くのが
完全栄養食（1食で必要栄養がとれる） です。

最近では高齢者にも飲みやすいタイプが増えています。

「節約しながらも、ちゃんと栄養は取りたい」
そんなシニア世代にぴったりなのが やわらかい宅配弁当です。

買い物や調理の手間が省けるだけでなく、
食材を無駄にしない＝結果的に食費の節約にもつながります。

1食ごとに栄養バランスが整っているので、健康づくりにも最適。

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🔴、「介護問題は家庭ごとに違う ― 高齢者と家族、それぞれの視点から考える現状と課題」

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